Грибные консервы - производят из свежих грибов, на специальных предприятиях которые обеспечивают надлежащие технические и санитарные условия производства. В связи с тем, что свежие грибы долго не хранятся, поэтому проводят предварительное консервирование грибов до переработки в рассоле с концентрацией поваренной соли 9-11%, с добавлением бензоата натрия и лимонной кислоты.
В производственных условиях отварные и маринованные полуфабрикаты инспектируют, отделяют от заливки сортируют по размеру, промывают холодной водой, а затем расфасовывают в стеклянные или жестяные банки. Грибные консервы употребляются в пищу как самостоятельное блюдо, а так же для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Грибы характеризуются высокой пищевой ценностью и отличными вкусовыми качествами. Грибные консервы пользуются несомненной популярностью у российских потребителей
ПРОДУКТ ГОТОВ К УПОТРЕБЛЕНИЮ. может вызвать аллергические реакции