Мидии это удивительный деликатес, одно из достоинств их мясо: очень вкусное и полезное. Мидии в раковинах готовят с различными соусами: томатным, винным, сливочным — получается изумительно вкусно. Часто запекают в духовке, отламывая одну створку и добавляя сверху свои любимые добавки: сыр, помидоры, зелень, сливки, специи. Перед готовкой рекомендуется тщательно промыть.