Тальятелле Alla carbonara

15 минут

1 блюдо

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

Сварите пасту согласно инструкции на упаковке, добавив в кипящую подсоленную воду столовую ложку оливкового масла, прежде чем класть туда пасту.
Бекон и чеснок мелко нарежьте, разогрейте в сковороде оставшееся оливковое масло, обжаривайте на небольшом огне 2–3 мин.
Сыр натрите на мелкой терке, переложите в миску, добавьте 8–10ст.л. воды из кастрюли с пастой и разотрите.
Желтки взбейте венчиком в пену и добавьте к сырной кашице.
Готовую пасту откиньте на дуршлаг, немедленно переложите в подогретую миску и сразу же добавьте яичную смесь. Все это энергично перемешайте, положите бекон, приправьте перцем и – если необходимо – солью и немедленно подавайте на подогретых тарелках.

Приятного аппетита!